清理非必需品,必需品明確標示、擺放整齊,做好清潔。
衛生、設備、生産、服務、安全、責任到人、制度上牆。
全員互動,用科學的監督系統將4D現場標准長久保持。
結合多種形式培訓新老員工,讓員工時刻牢記4D標准。
就餐排隊長,次序混亂,效率不高
食材沒有檢測、食品安全不管控、易出現食物中毒事迹
不設計不規劃、不暢通沒光線、有積水餐廳環境極差
菜肴總是老三樣,采購有漏洞,無法控制成本
現場操作人員散漫,難管理、人員流失高潮
食品安全管理基础知识 食品要求与非法宣传网络培训
食品安全大于天 必须严格管控 从田间到餐桌保障
打造智慧餐厅 节省人力成本 减少排队 彰显餐厅档次
提供设计 规划 畅通 光线 积水 餐厅环境极优雅
食堂安全爲進一步加強食品經營監督,保障廣大消費者